モヤシの辛子ゴママヨ

下準備

• モヤシは水に放ち、シャキッとすれば、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れればザク切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、きれいに水洗いし水気をきって3cmの長さに切る。

• 大葉は軸を切って縦半分に切る。更に横に細切りにして水に放ち水気を絞る。

• 焼きのりはガス火で両面サッとあぶり、細かくちぎる。

• ＜和えダレ＞を混ぜ合わせる。