○ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。○米は炊く30分前には、洗ってザルにあげる。○昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、水につける。
炊飯器に米を入れ、酒、塩、ショウガ、昆布を浸した水を加え、軽く混ぜ合わせる。
水の量は炊飯器によって違いますので、目盛りに従って下さいね。
最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊きあがれば昆布を取り出し、10~15分そのまま蒸らす。
炊飯器のご飯を底から大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、器によそう。
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