キノコの旨みを油揚げがしっかり含んで、やさしい味わいです。
エノキは石づきを取って長さ半分に、シイタケも石づきを取って半分に切る。油揚げは細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、エノキ、シイタケ、油揚げを煮る。
火を止め、みそを溶き入れる。
