マイタケと厚揚げの和風オムレツ

作り方

1. 1

   マイタケは食べやすい大きさに分ける。厚揚げは5mm角に切る。ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせておく。ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmのザク切りにする。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れ、中火でマイタケ、厚揚げを炒める。マイタケがしんなりしたら、すき焼きのタレを加えてからめる。

3. 
   3

   小さめのフライパンに多めのゴマ油を入れる。全体に広げ、中火で加熱する。＜卵液＞を全体に流し入れ、中央に(2)をのせる。両端をたたんでフライパンを傾け、返しながら形を整えてミツバをのせる。