ブロッコリーは少し食感を残すようにゆでて、かつお節とニンニクの風味でいただきます。
ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮を厚めにむき、幅5mmに切る。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたらブロッコリーを炒める。
しょうゆ、かつお節を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。