簡単めんつゆで煮卵 半熟とろ～り 時短で味染み by伊藤 けいこさん

作り方

1. 
   1

   冷蔵庫から出した卵に画びょうや針で丸い方に穴を開けておく。

   こうすることで殻がむきやすくなります。

2. 
   2

   鍋に卵を入れ、ヒタヒタまで水を注いで強火にかけ、沸騰したら中火にし、約6分ゆでる。ゆでたら卵をすぐに冷水で冷やし、殻をむく。

   しばらく流水にさらすといいです。

3. 
   3

   鍋に麺つゆ、水、八角を入れて沸騰させる。粗熱が取れたら、密閉できる厚手の袋などに(2)の半熟卵を入れて、つゆを注ぐ。

4. 
   4

   冷蔵庫などで半日おいて、器に盛る。