シーフードミックスは分量外の酒をまぶし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで40秒加熱する。ニラは長さ2cmに切る。
天ぷら粉に水を加えて混ぜ合わせ、さらにシーフードミックスを汁ごと加えて混ぜ合わせる。
フライパンに粗く砕いたクルミを入れて乾煎りし、薄く焼き色がついたらサラダ油を加えて広げる。
(2)を流し入れ、ニラをのせて塩を振り、蓋をして両面焼く。火が通ったら、鍋肌からゴマ油を入れてカリッと焼き、さらにしょうゆを鍋肌からまわし入れて香ばしい香りがしたら食べやすい大きさに切る。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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