長芋を素麺のように細く切って、めかぶと和えました。ツルツルッといただける一品。
長芋は皮をむき、キッチンペーパーなどでぬめりを拭き取り、縦せん切りにする。スライサーで薄切りにして切るとせん切りにしやすいですよ！
めかぶと長芋を混ぜ合わせ、器に盛る。ウズラの卵をのせ、麺つゆをかけて練りワサビを添える。
