焼きナスのみそ汁

作り方

1. 
   
   1

   焼き網を十分熱しナスをのせて全体に黒く焦げるまでしっかり焼く。水にとって黒く焼けた皮をむく。サッと水洗いしてヘタを切り落とし、縦半分、横半分の4つに切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐を加える。みそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えて火を止める。

3. 
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   器に焼きナスを入れ、みそ汁を注ぎ、ナスの上に練りからしを少量のせる。