コリコリとした食感の和え物。アッサリと箸休めに。
ザーサイは細切りにする。(ヒント)ザーサイが塊の場合は、熱湯につけて塩分を抜いて下さい。
キュウリは細切りにする。
ボウルにザーサイ、キュウリを混ぜ合わせ、フライパンで熱したゴマ油をジャッとかけて和える。器に盛り、白ゴマを振る。