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ソラ豆と温泉卵のサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 407 Kcal
カリカリに焼いたベーコンの食感と塩気がポイント。温泉卵をからめて召し上がれ。
材料
（
2
人分
）
ソラ豆
10～12本レタス
2～3枚ベーコン
2枚温泉卵
2個<ドレッシング>
マヨネーズ
大さじ2粉チーズ
大さじ1/2オリーブ油
大さじ1塩コショウ
少々粗びき黒コショウ
少々
下準備
-
ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきる。
-
ベーコンは細切りにする。
-
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンを熱し、弱火でベーコンを焼き色がつくまで炒め、カリカリになったらキッチンペーパーの上にのせ、油をきる。
-
2＜ドレッシング＞のボウルにソラ豆とレタスを入れ、混ぜ合わせる。
-
3器に(2)を盛り、(1)のベーコンを散らす。真ん中に温泉卵をのせ、粗びき黒コショウを振る。
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