エビのチリマヨ和え

作り方

1. 1

   エビは殻と背ワタを取る。分量外の塩をからめてもみ込み、グレー色の汁がでたらさらに分量外の片栗粉を加えてからめる。水できれいに洗い、水気を拭き取る。

2. 
   2

   ボウルに(1)、片栗粉、卵白を入れ、手でよく混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

3. 3

   別のボウルに＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ、(2)を和え、手でちぎったレタスの上に盛る。