カフェ風サツマイモサラダ

作り方

1. 
   1

   サツマイモは皮ごとキレイに水洗いし、1cm角に切って水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。

2. 
   2

   鍋にサツマイモとかぶる位の水を入れて中火にかけ、サツマイモが柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。

   耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで加熱してもOKです。

3. 
   3

   ボウルにゆでたサツマイモを入れ、マッシャーなどでつぶす。粗熱が取れたら、＜調味料＞の材料を全て加えてゴムベラなどで和え、器に盛る。