鶏ときのこのクリーム煮

作り方

1. 
   1

   フライパンをオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から両面こんがりと焼く。

2. 
   2

   きのこを加え、軽く混ぜて油を馴染ませたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

   鶏肉は、きのこの上に乗せて蒸し焼きにすると過加熱にならず柔らかく仕上がります。

3. 
   3

   牛乳とコンソメを加え、一煮立ちさせて完成。

   牛乳は沸騰させると分離したり膜をはってしまうので弱火で調理してください。

4. 
   4

   お好みでパセリを散らす。