<マリネ液>
パプリカは焼き網にのせ、中火で表面がしんなりするまで焼き、熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
紫玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
ボウルに<マリネ液>の材料を入れてよく混ぜ合わせ、パプリカと紫玉ネギを加え、混ぜ合わせる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。