お手軽で、失敗知らずのレシピです。
生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。
トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。
フライパンに生シイタケの内側を上にして並べ、オリーブ油を回しかける。トマト、ピザ用チースをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで5～6分蒸し焼きにする。
器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。
