イワシの塩焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 207 Kcal
下準備
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今回は乾物のイワシを使いましたが、生のイワシの場合は、塩大2を全体にふりかけ、15分置いて水気をふきとる。イワシは、塩大2を全体に振りかけ、15分置いて水気を拭き取る
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大根おろしはザルに上げ、軽く水分をきる。
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グリルは受け皿に水をはり、予熱しておく。オーブンの場合は250℃に予熱する。
作り方
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1
グリルの場合は、網に薄くサラダ油を塗り、盛り付けた時に上になる側から全体の6割焼き、裏側（盛り付けた時に下になる側）を残り4割焼く。ここでは、上火グリルですので、盛り付けた時に上になる側を上にして並べ、中火で5～6分焼き、ひっくり返して3～4分焼きました。
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2
器にイワシを盛り、大根おろしを添え、＜合わせ酢＞をかける。食べる人から見て左頭、手前腹になるように盛ります。
表面をパリッと焼きたい場合は、表側を5～6分、裏側を5～6分焼いたあと、もう一度表面を2分焼けば、皮がパリッと焼けますよ！
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