玉ネギの卵とじ
- 調理時間
- 15分
卵とじの卵はしっかり火を通しましょう！アレンジの鶏ささ身は加熱すると身がかたくなるので、小さく切って食べやすくしてあげましょう。
作り方
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1
玉ネギは1cm角くらいに切り、サヤインゲンは柔らかくゆでて小口切りにする。
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2
だし汁に玉ネギを加えて柔らかくなるまで煮、水分が少なくなったら、しょうゆ、砂糖を加えてひと煮する。
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3溶き卵を加えてしっかり火を通し、器に盛ってサヤインゲンを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・【アレンジ・親子丼(1人分)】＜材料＞玉ネギの卵とじ・40g/鶏ささ身・15g/5倍がゆ・80g/刻みのり・少々＜作り方＞1. 鶏ささみ肉は筋を取ってゆで、細かく切って玉ネギの卵とじと混ぜ合わせる。2. 5倍がゆに(1)をのせ、刻みのりを散らす。
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