生ヒジキ玉ネギの酢の物

下準備

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  生ひじきはサッと水洗いし、熱湯に20秒位入れ、ザルに上げ長いものは食べやすく切る。（乾燥ひじきの場合はたっぷりの水につけて柔らかく戻し、ザルに上げ、流水できれいに洗い、水気をしっかりきる。）

• 玉ネギは縦に薄切りにして水に放ち、水気をしっかり切る。

• 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし、半分の長さに切る。

• 大葉は縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。

• ＜和えだれ＞を混ぜあわせる。