甘辛いみそがホクホクの里芋とよく合います。
<ゴマみそ>
里芋は皮ごと蒸し、竹串がスッと通る程度に火を通す。
ボウルで＜ゴマみそ＞の材料を混ぜておく。
里芋はキッチンペーパーで包みながら皮をむき、＜ゴマみそ＞のボウルに移しフォーク等でひとくち大に潰しながら和える。
器に盛り、刻みネギを散らす。
