フライパンにアンチョビ、ニンニク、オリーブ油を入れて弱火にかける。
香りがすればむきエビ、ブロッコリーを加えてサッと炒める。さらに白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
ブロッコリーに火が入れば、粗びき黒コショウで味を調える。