赤みそのみそ汁は見た目よりも味が薄く感じる事も。みその量は調節して下さい。
ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに刻む。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加え、赤みそを溶き入れる。ナメコを加え、再び煮たつ直前に火を止め、刻みネギを加える。
