素麺みそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 79 Kcal
下準備
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素麺は半分に折る。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。薄い半月切りにし、水に放つ。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立てば水気を切ったナス、素麺をそのまま加える。
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2
煮立てば1分煮て、シイタケを加え、みそを溶き入れる。再び煮立てば火を止める。
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3
刻みミツバを加えひと混ぜして、お椀によそう。
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