ワカメの香りから春が感じられます。
白ネギは斜めに薄く切る。ワカメは水でもどし、水気を絞る。大きい場合はザク切りにする。麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、白ネギを入れて中火で熱し、煮たったら火を少し弱める。
白ネギがしんなりしたら麩を加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメを加えて火を止め、器によそう。
