ポテトチップの塩気と食感がポイントですね。
<ドレッシング>
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放つ。
ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3~4cmに切る。
レタス、ホウレン草を合わせて<ドレッシング>の材料を加え、手でよく混ぜ合わせる。器に盛ってポテトチップを崩しながら散らし、お好みでバルサミコ酢をかける。