牛肉のショウガ煮

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かして牛肉をゆで、再び煮たって肉の色が変わったらザルに上げる。玉ネギは薄切りにする。ショウガは細切りにする。

2. 2

   鍋に(1)の牛肉、玉ネギ、ショウガ、酒、砂糖を入れ、分量外の水をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、火にかける。煮たってきたらアクを取り除き、弱火で10分煮る。

3. 
   3

   しょうゆ、みりんを加え、落とし蓋をして強火にし、煮汁が少なくなるまで煮て冷ます。