甘みのあるキャベツをザク切りで食感良く。
キャベツはザク切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらキャベツ、油揚げを加える。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れて火を止める。
最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
