ゴボウの香りと牛肉がピッタリのご飯によく合う定番おかず。
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにする。
牛肉は幅3～4cmに切る。
フライパンにサラダ油とゴボウを入れて中火で2～3分炒め、牛肉を加える。
酒、砂糖、しょうゆを加えて牛肉に火が通り、汁気が少なくなるまで炒める。
