だし煮は、柔らかい麩と野菜の食感の違いを体験させてあげましょう。アレンジは、大人用のみそ汁の上澄み液を取り分けて使ってもOKですよ。
麩は水につけて柔らかくもどし、食べやすい大きさに切る。
キャベツは柔らかくゆでて5mm角に切る。ニンジン、ジャガイモは皮をむいて7~8mm角に切り、共に柔らかくゆでる。
鍋にだし汁と(1)、(2)を入れ、柔らかく煮る。