ブロッコリーは小房に分けておく。軸も皮をむき、一口大の乱切りにする。
トマトはヘタをくりぬき、一口大に切る。
ブロッコリーは熱湯でサッとゆで、ザルに上げ、粗熱が取れればトマトと合わせる。
1にかつお節、酒、しょうゆをかけ、全体にまぶしてからめる。
