だしにアサリの旨みがたっぷりと出たみそ汁に仕上がります。
アサリは殻と殻をこすり合わせ、よく洗っておく(今回は砂出しのアサリを使いました)。
だし汁または水にアサリを入れて中火にかけ、アクをとる。アサリの口が開いたのを確認して、合わせみそを溶き入れる。お椀によそい、刻みミツバをのせて粉山椒を振る。
