フワフワの釜揚げシラスは、キュウリと大根をすりおろしたみどり甘酢でサッパリとどうぞ。
<みどり甘酢>
＜みどり甘酢＞のキュウリはすりおろす。大根は皮をむいてすりおろし、キュウリと合わせてザルに上げ、水気をきって作り置き甘酢を混ぜ合わせる。
＜みどり甘酢＞に釜揚げシラスを加えて和え、器に盛り分ける。 お好みでしょうゆをかける。
