大根おろしでサッパリいただきます。
イカは幅5mmに切る。
水菜は水に放ってシャキッとさせ、水気をしっかりきる。根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
大根おろしは汁気をしっかりきり、ポン酢しょうゆと合わせる。
器に水菜を盛ってイカをのせ、おろしポン酢をかける。最後に白ゴマを散らす。