アジのみりん干し
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 231 Kcal
下準備
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レモンは4切れに切る。
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キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦縞に皮をむき、斜め乱切りにする。冷水に放ちパリッとすれば、水気を拭き取る。
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グリルの受け皿に水を張り、予熱する。(オーブンの場合は200～220℃、10～12分に予熱セットしておく)
オーブンを使用する場合、オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
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1
温めておいたグリル網に薄くサラダ油を塗り、盛り付けたときに上になる側を上にして並べ、弱めの中火で4～5分焼く。薄く焼き色が付けば返す。(オーブンの場合は天板と重ねた焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまでオーブンで焼く)
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2
裏面も少し焼き色が付く位まで2～3分焼く。普通の干物より焦げやすいですので、焦げる場合はアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
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3
器にアジのみりん干しとキュウリを盛り、もろみ、レモンを添える。
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