ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、2cmの長さに切る。
玉ネギは薄切りにする。
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞って大きい物は食べやすい長さに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てばナス、玉ネギを加える。
再び煮立てば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。
