多めに入れた大葉がふんわりと香るみそ汁。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加える。再び煮たったら合わせみそを溶き入れ、大葉をちぎりながら加えてひと混ぜする。器によそい、天かすを散らす。