手作りクルトンのサラダ

下準備

• レタス、サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきる。

• 

  ＜クルトン＞のバゲットはひとくち大に切り、オリーブ油をしみこませ、フライパンで煎るように薄いキツネ色に焼き、熱いうちに粉チーズをからめて粗熱を取る。