豆腐とエノキのみそ汁はホッとする味。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらエノキを加え、しんなりするまで煮る。
みそを溶き入れて豆腐を加え、煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。