<ドレッシング>
梨は皮をむいて縦4つに切り、芯を取って薄切りにする。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
器に梨とサニーレタス、カッテージチーズを盛り合わせ、よく混ぜ合わせた<ドレッシング>を掛ける。