ビタミンたっぷりのみそ汁。
ホウレン草、菊菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ2cmに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらホウレン草、菊菜を加えてみそを溶き入れる。
野菜がしんなりしたら刻みネギを入れ、器によそい、天かすを散らす。