クルミ、カシューナッツ、ピーナッツ、松の実の大きな物はザク切りにする。
キュウリは縦縞に所々皮をむき、斜め薄切りに8~12枚切る。
トマトはヘタをくり抜き、キュウリと同じ数のくし切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、ナッツ類を炒めて炊きたてご飯に混ぜ合わせる。しょうゆ、塩で味を調える。
器にご飯を盛ってキュウリ、トマトを飾る。