シメジのみそ汁に、ショウガ汁を加えた身体温まる一品。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れて火を止め、ショウガ汁を加える。器にミツバを入れ、熱々のみそ汁を注ぐ。