さっぱりおつまみ ホタテの黄身酢がけ

作り方

1. 
   1

   ＜黄身酢＞を作る。小さめのボウルに卵黄、砂糖を入れ、湯せんにかけて混ぜながら溶かす。

2. 
   2

   混ぜながら、作り置き甘酢を少しずつ加え、全体に混ざったら湯せんからはずし、さらに練りからしを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   器にホタテとキュウリを盛り合わせ、食べる直前に＜黄身酢＞をかける。