<合わせ酢>
生クラゲは、ザルに上げて水気を切り、長い場合は食べやすい長さに切る。
キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにし、塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いし、水気を絞る。
<合わせ酢>を混ぜあわせる。
全ての材料を和え、器に盛る。