このまま丼にしてもいいですね。
マグロは食べやすい大きさのひとくち大に切る。
白ネギは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする(白髪ネギ)。水に放ってもみ洗いし、水気をしっかり絞る。
大葉は軸を切り落とす。
ボウルにマグロ、白髪ネギ、ゴマ油、ミルびき岩塩を混ぜ合わせ、大葉をしいた器に盛る。
