レンコンの梅和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 67 Kcal
レンコンのシャキシャキ感が美味しい。梅と合わせてサッパリとした味わいで、箸休めにもなります。
下準備
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レンコンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
レンコンが大きい場合はイチョウ切りにしてください。
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＜和え衣＞の梅干しは種を取り除き、叩く。
作り方
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1ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、レンコンを加えて和える。しばらく置いて味を馴染ませ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・冷やしても美味しく召し上がれます。
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