鶏とブロッコリーの白ワイン蒸し

作り方

1. 1

   鶏もも肉はフォークで全体を刺し、ひとくち大に切って塩をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れる。途中で返し、全体に焼き色がついたら白ワイン、水を加え、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。

3. 
   3

   鶏もも肉に火が通ったらブロッコリーを加え、再びフライパンに蓋をして蒸し煮にする。煮汁が少なくなったら分量外の水を少量加える。

4. 4

   ブロッコリーに火が通ったら蓋を外して強火にし、煮汁が少なくなったら塩コショウで味を調える。