せん切りにしたジャガイモがたっぷり入った、食べごたえのあるみそ汁です。
ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらジャガイモ、玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたらみそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止めて刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。