マクドを越えたい 絶品フライドポテト 美味しく揚げる by中島 和代さん

作り方

1. 
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   ジャガイモ、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取る。ジャガイモは1個を8つのくし切りに、サツマイモはジャガイモくらいの長さの太めの棒状に切る。

2. 
   2

   フライパンにジャガイモ、サツマイモを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、中火にする。

3. 
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   おいしそうなキツネ色になったら、油をきって器に盛り合わせ、塩を振る。(ヒント)はじめは小さなアワが出て、温度が上がってくるとジュワジュワと大きなアワになり、中まで火が通るとシュワシュワと小さなアワになります。