キュウリのゴマ和え

下準備

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  キュウリはすりこ木等でたたき、両端を少し切り落として手で食べやすい大きさに割り、塩をからめて水分が出るまで置く。大葉は軸を切り落とし、粗く刻む。

  塩の分量はキュウリの正味のg数に対して1.3%が目安です。キュウリが大きい場合等は塩を調節して下さいね。